Shrimp Salad with Cherry Tomatoes, Almonds, Croutons and Salad
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Ingredienti
fresh or frozen shrimp (already peeled)
mixed cherry tomatoes
almonds
Iceberg lettuce
bread croutons
extra virgin olive oil
lemon juice
Salt, pepper, and various spices.
Indicazioni
Preparazione dei gamberi: Porta a bollore una pentola di acqua salata. Sbollenta i gamberi per 2-3 minuti finché non diventano rosa e cotti. Scolali e lasciali raffreddare.
Taglio degli ingredienti: Lava i pomodorini e tagliali a metà o in quarti. Lava e asciuga l'insalata Iceberg, poi spezzettala con le mani in pezzi di dimensione comoda.
Preparazione del condimento: In una ciotolina, emulsiona l'olio extravergine di oliva, il succo di limone, un pizzico di sale e pepe.
Assemblaggio: In una grande insalatiera, unisci l'insalata Iceberg, i pomodorini, i gamberi e le mandorle. Aggiungi i crostini di pane all’ultimo momento per mantenerli croccanti.
Benefici
Shrimp: Rich in lean protein and low in calories, excellent for maintaining a sense of fullness and supporting muscles.
Almonds: Contain healthy fats, vitamin E, and minerals, useful for the skin and cardiovascular system and for radiant, clear skin.
Iceberg Lettuce: Low in calories and high in fiber, promotes digestion.
