1. Preparare la base di insalata:

• Lava accuratamente le foglie di lattuga e disponile come base su un piatto.

2. Cottura del riso basmati:

• Sciacqua il riso sotto acqua fredda fino a eliminare l’amido.

• Cuoci il riso in abbondante acqua salata per circa 10-12 minuti o secondo le istruzioni sulla confezione.

• Scolalo e lascialo raffreddare leggermente.

3. Preparare i gamberi:

• Sciacqua i gamberi e rimuovi il carapace e la vena dorsale (se desiderato).

• Cuoci al vapore o in una padella antiaderente con un filo di olio extravergine di oliva e un pizzico di sale.

4. Assemblare la bowl:

• Disponi il riso al centro del piatto sopra le foglie di lattuga.

• Adagia i pomodorini ciliegino tagliati a metà su un lato del riso.

• Aggiungi i gamberi sopra il riso, ben allineati.

• Distribuisci le olive e posiziona gli spicchi di limone sui lati del piatto per decorare.

5. Condire e servire:

• Condisci il tutto con un filo d’olio extravergine di oliva, sale e pepe a piacere.

• Servi subito e gusta questa bowl leggera, fresca e nutriente.